焦亚硫酸钠使用参考标准用量

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我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。

由于焦亚硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用，在面粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。

食品中添加焦亚硫酸钠有严格的用量控制，具体用量以各行业标准为主。

焦亚硫酸钠用量说明

国家标准

80年代，国家曾经制定了一个比较宽松的标准，香料用工业焦亚硫酸钠，就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候，国家标准进行了一个改变，把它改变成了0.05%，莱芜工业焦亚硫酸钠，但是很多企业做不到这一点，因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠，那么后它就容易腐烂、发霉，所以必须要加那么多。后来经过协调，后又变成了0.35%，但是0.35%这个标准，很多企业都达不到。

操作注意事项

密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项

储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

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焦亚硫酸钠在生物技术上的应用

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　　焦亚硫酸钠具有无不致病，无致毒性，对植物的生长和遗传无影响;菌净化工程排放水对动植物无不利影响，工业应用菌卫生、管理方便;焦亚硫酸钠净化重金属废水工程中应用菌安全，从而消除了人们对菌工业应用是否会带来新危害的疑虑。

　　焦亚硫酸钠复合功能菌的安全性，焦亚硫酸钠如酵母细胞壁的葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质N一乙酰糖胺等成分均可作絮凝剂;经过碱水解产生脱乙酰几丁质，聚合硫酸铁壳聚糖含有活性氨基和羟基、对带电荷的金属离子具有极强的絮凝能力。另外焦亚硫酸钠生物菌体分泌到细胞外的代谢产物也可对金属废水产生很好的絮凝作用。焦亚硫酸钠有电镀、热镀废水需要处理的单位，也可以到污水宝项目服务平台咨询具备类似污水处理经验的企业。

　　一般在我国，工业焦亚硫酸钠矿山选矿剂，焦亚硫酸钠应用于环境保护。焦亚硫酸钠微生物饲料和生物制剂的安全性等有关资料，将毒理学、微生物学、免疫学、病理学、血液学和流行病学科的理论与电镜技术结合，创造性地研究了复合菌的安全性。为生物化学的发展又上升了一个阶段。